一、原理不同：

1、均質(zhì)機是通過(guò)轉子和定子的精密配合，轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度達到均質(zhì)。

2、攪拌機是通過(guò)工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。

3、乳化機是通過(guò)與發(fā)動(dòng)機連接的均質(zhì)頭的高速旋轉，對物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會(huì )變得更加細膩。

二、應用區別：

1、均質(zhì)機一般應用在用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫藥領(lǐng)域的樣品準備、食品工業(yè)的酶處理多數用于研究物質(zhì)。

2、攪拌機一般應用與家庭可實(shí)現多種水果蔬菜的攪拌，從而榨出新鮮美味的果汁和蔬菜汁的小型機器。

3、乳化機一般應用與諸如粘合劑、油漆涂料、化妝品、食品、藥品、塑料樹(shù)脂、印染、油墨、瀝青等行業(yè)都有廣泛的應用。

三、優(yōu)缺點(diǎn)區別：

1、均質(zhì)機優(yōu)點(diǎn)是優(yōu)點(diǎn)是混合。缺點(diǎn)為功耗大，產(chǎn)量低，容易出現故障，維修成本較高。

2、攪拌機優(yōu)點(diǎn)是的攪拌方式，應用最為廣泛，方便便捷。缺點(diǎn)對物料沒(méi)有剪切細化作用，只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的混合。

3、乳化機優(yōu)點(diǎn)是混合效果好，選擇合適的乳化頭可以適用多種工況條件，應用廣泛。缺點(diǎn)為產(chǎn)量低，對硬顆粒物料和高粘度物料，混合效果差。

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